Выращивание кистевого томата провайн F1 в высокотехнологичной теплице 5-го поколения на юго-западе Франции

ООО «ГроуТэк» – компания, известная на российском рынке продукции и услуг для защищенного грунта как надежный поставщик кокосового субстрата BIOGROW, минеральной ваты GrowTech и водорастворимых минеральных удобрений ведущих отечественных и зарубежных производителей. С текущего года компания ГроуТэк расширила свой ассортимент и стала дистрибьютором семян овощных культур Nunhems компании BASF в России. 

ООО «ГроуТэк» предоставляет покупателям консультационные услуги по всем вопросам ведения и питания овощных культур. В «доковидные» времена компания организовывала обучающие поездки с целью обмена опытом в Европу, в том числе и на комбинат Tom d’Aqui, который является флагманом тепличного производства на Юго-Западе Франции и входит в холдинг «Sarl Villa Group», который объединяет около 230 комбинатов площадью более 340 га. Фермеры, входящие в холдинг, поставляют свою продукцию в сети под торговой маркой «Ружелина». Многие наши клиенты знакомы с главным агрономом тепличного комплекса Tom d’Aqui, Тоби Райтом.

Тепличный комбинат Tom d’Aqui – это 25 га самых современных теплиц. Использование большого количества сенсоров позволяет контролировать не только климат в теплице, но и поведение растений. «Это позволяет нам быть более точными в прогнозах, собирать большие объемы томатов первоклассного качества. Эти более точные, высокотехнологичные производственные мощности позволяют нам создавать наиболее оптимальные условия для выращивания органических томатов на площади 25 гектар.»

Его позиция новаторства и здравого смысла, конечно, проходит красной линией и в выборе гибридов. 

Сегодня он рассказывает о красном среднеплодном кистевом гибриде Провайн F1, который занял 15 из 25 га его теплицы:

Тоби, спасибо, что согласились дать нам интервью, несмотря на загруженный график, в котором живет каждый агроном. Для начала расскажите о Вашей теплице и ее техническом оснащении.
Наша теплица Tom d’Aqui занимает площадь 25 га на Юго-Западе Франции. На указанной площади находятся два типа теплиц: 10 га традиционная теплица Venlo, построенная в 2009 года, высотой 6,5 метров и 15 га теплица полузакрытого типа с адиабатическими панелями (в России их часто называют УльтраКлима) высотой 7,5 метров.

Наши теплицы мы считаем произведением искусства, они оснащены всем необходимыми инструментами для работы агронома: термоэкраны, затеняющие экраны, подвесные желоба, система рециркуляции дренажа, установка по производству СО2 мощностью 300кг/час. В традиционной теплице дополнительно установлены москитные сетки. Мы также отличаемся от конкурентов наличием линии по упаковке нашей продукции.

 Плодоношение продолжается с февраля по декабрь, посадка происходит с конца ноября до начала января. Причина – отсутствие досвечивания. В нашем регионе самый темный период года январь-февраль, среднее количество джоулей в это время 450 джоулей в день.

Вы известны большим количеством проводимых сортоиспытаний. Продолжаете ли Вы искать и испытывать для себя новые гибриды? 

Да, раньше мы проводили множество сортоиспытаний, чтобы развивать и улучшать предлагаемую клиенту продукцию, но сейчас, с возникновением глобальной для Европы проблемы ToBRV /вирус коричневой морщинистости плода/ мы значительно сократили количество испытываемых гибридов, оставив порядка 8-9 гибридов. Теперь для нас каждый новый гибрид – потенциальный источник риска. Сейчас многие семенные компании строят испытательные центры, в которые агрономы могут приехать, посмотреть, попробовать, оценить и принять решение брать или нет в зависимости от своего целевого потребителя.

А кто Ваши целевые потребители? Как Вы принимаете решение, какой продукт Вам интересен?

99 % нашей продукции остается на территории нашего региона – юго-запад Франции. Этим мы отличаемся от голландцев, где 70 % продукции идет на экспорт. Мы стараемся производить исключительно качественный продукт, которые наши семьи покупают в наших же магазинах. В этом и заключается всю философия тепличного комплекса Tom d’Aqui – современные технология, максимальная автоматизация, использование вторичных энергоресурсов /из возобновляемых источников энергии/, и далее – выращивание вкусных томатов без использования пестицидов. В настоящий момент мы не используем пестициды на всей площади 25 гектар, так как это требование сетей.

25 га культуры томата без использования пестицидов? Как Вы справляетесь? 

В течение многих лет некоторые европейские участники отрасли производства свежих фруктов и овощей разрабатывали новую модель сельскохозяйственного производства. Этот добровольный шаг, который привел к созданию нового бренда под четким названием «нулевые остатки пестицидов». 

Процесс перехода на эту стратегию был достаточно долгим. Сначала мы ищем гибриды, которые чрезвычайно устойчивы к патогенам. Особенно к мучнистой росе. Как только ты начинаешь бороться с мучнистой росой на растении, ты начинаешь убивать популяцию полезных хищников. Основная мысль – найти устойчивый гибрид, подселить макролофус, энкарзию и эритмоцерус и стимулировать их самостоятельно выполнять нашу работу по защите растения. Если мы обнаруживаем небольшие проявления мучнистой росы, мы используем серу, так как она не считается пестицидом. Мы также подкармливаем полезных хищников, организовывая биоряды, где они могут найти пищу в случае ее отсутствия на растении.

Эта этикетка гарантирует, что синтетические пестициды не использовались. Только те фитосанитарные продукты, которые разрешены в органическом сельском хозяйстве и имеют право на зеленый свет. Официально запущенная на международной выставке FruitLogistica в Берлине – эталонной выставке свежих фруктов и овощей, этикетка с нулевым содержанием пестицидов гарантирует, что каждый продукт, продаваемый с логотипом, содержит менее 0,01 мг пестицидов на килограмм. 

Более того, этим знаком маркируют каждую секцию, гибриды и упаковку с продукцией. Представители сетей могут в любой момент приехать и убедиться в выполнении условий выращивания.

Так все-таки почему Вы выбрали Провайн F1? 

Мы перебрали и перепробовали массу гибридов, ища в каждом ту устойчивость, которая бы могла нам обеспечить экологичное производство. Конечно, нам также было важно качество плодов и урожайность.

Провайн F1 дал нам прекрасный результат – стабильное цветение, высокая урожайность, хорошее качество – полный пакет. Более того, мы нашли к нему собственный подход и его урожайность на данный момент составляет на 10 % больше, чем нам давали предыдущие кистевые гибриды. Мое мнение – BASF Nunhems разработали продукт, который соответствует всем наших ожиданиям. Но стоит отметить отдельно – во Франции не выращивают самый популярный в Голландии гибрид кистевого томата. Наши потребители едины во мнение – это голландское качество, он жесткий и не вкусный. Даже сетевые магазины ставят для нас определенную планку – если вы выращиваете данный голландский гибрид, мы будем платить вам по голландским тарифам, т. е. самый минимум. Для производителя это хороший продукт – высокая урожайность, твердые плоды, он свободно переносит дальние транспортировки, но конечный потребитель от него отказывает из-за низких вкусовых характеристик. Если его урожайность перевести в деньги, которые ты получаешь от сетей, все не так радужно. Но в итоге, все решает покупатель, от выбора которого мы и зависим. Выбор французского потребителя – красивый, вкусный, красный кистевой томат. Даже если никто не гонится за уровнем брикс в секторе кистевого томата, гибрид BASF все равно вкуснее по отзывам и дегустациям, проводимым среди наших потребителей. Тенденция на европейском рынке такова – Швейцария и Австрия уже установили нормы по приемке кистевого томата к реализации – брикс должен быть не ниже 5. Все большим спросом пользуются вкусовые качества, даже в таком ограниченном сегменте, как кистевой томат. Поэтому мы работаем на опережение и наш кистевой томат дает нам этот уровень.

С чего началось Ваше сотрудничество с BASF Nunhems?

Ко мне обратились с предложением заняться техническими консультациями для агрономов. Поскольку я сам агроном, причем открытый к инновациям и не боящийся экспериментировать, я могу делиться полученными знаниями и умениями. Я могу наглядно показывать достигнутые результаты. Основная идея нашего взаимодействия в том, что даже если вы получили хороший гибрид, но не знаете, как его выращивать, для вас он может быстро перейти в разряд гибридов «так себе». Поэтому клиенты Nunhems обращаются ко мне, и я ускоряю их процесс обучения. Обычно период знакомства агронома с гибридом продолжается в среднем 3 года. Я знаю, что в России алгоритм обычно такой: 1 дорожка, 1 делянка, 1 гектар. Сначала вы его сажаете среди другого гибрида и просто смотрите, как он себя ведет. На второй год вы уже применяете рекомендации, подстраиваете стратегию именно под него. На третий год, когда занимаемая площадь достаточно большая, вы начинаете подстраивать плотность посадки, нормировку кисти, т. е. чем больше занимаемая площадь, тем больше возможностей делать настройки именно под него. Но это долгий процесс. Я же делаю так: первый год – две дорожки, т. е. это целый полноценный ряд, который дает мне возможность оценить и развитие растений и урожайность. На следующий год – делянка, на третий год – 5 гектар. Знакомство с Провайн F1 проходило в режиме: первый год – две дорожки, второй год – один гектар, третий год – десять гектар. Я увидел все его характеристики и понял, что он мне подходит. В то время мы искали высокую урожайность, стабильность при длинном световом дне и устойчивость к мучнистой росе, что для нас было особой головной болью. Нет мучнистой – нет обработок – нет гибели полезных хищников. Для нас все совпало и выбор был сделан.

Есть ли какие-то особенности выращивания по сравнению с другими кистевыми гибридами? На что стоит обратить особое внимание?

Провайн F1 дает возможность конвертировать солнечный свет в килограммы. Нужно научиться адаптировать плодовую нагрузки к уровням света. Научиться оптимизировать урожайность. Во Франции при работе с кистевым томатом мы используем достаточно высокую плотность голов на м2 – от 3,75 до 4,2. Когда дни становятся длиннее, мы формируем кисть на 6 плодов, чтобы сбалансировать растение. Мы увеличиваем количество плодов на м2 , чтобы ассимилировать солнечный свет. Ближе к осени мы начнем опять адаптировать культуру к снижению поступающего света. За 8 недель до наступления октября мы начинаем корректировать плотность и количество плодов на м2 , зная, что в указанный период сократится объем поступающего света.

Возникали ли проблемы с гибридом Провайн F1, которые Вы не ожидали?

Я столкнулся с одной проблемой, на которой стоит остановиться отдельно. Мы его выращиваем только в теплице полузакрытого типа, а не в традиционной. При критически высокий температурах в теплице, т. е. выше 32-33С, снижается качество пыльцы. Для него важна пиковая температура дневного периода. У нас в этом году выдалось ужасное лето. 40-42°С днем, 25-28°С ночью, это тяжело не только для гибрида, но и для шмелей, которые при таких температурах занимаются только самоохлаждением. Нам приходится несколько раз в неделю вручную раздувать пыльцу специальным феном. Так мы боремся за завязь цветов. В такие дни в теплице полузакрытого типа дневная температура в пиковый период достигает 25-27 градусов, а в традиционной 37°С. До 37°С гибрид ведет себя отлично, но, когда температура превышает 36-37°С, может снижаться качество пыльцы и, соответственно способность завязывать плоды. Однако, при таких условиях страдают не только растения, но и шмели, и люди.

И, конечно, мы не можем не задать интересующий всех вопрос – урожайность за оборот?

Мы считаем в количестве фактически проданного томата. В среднем мы продаем 75 кг/м2 , но это томат первого сорта на кисти. К этому количеству я добавляю примерно 1 % томата, который по разным причинам мы собираем штучно и еще 1 % на тот, который мы выкидываем. Для нас самый большой процент третьего сорта приходится на середину лета. В этот период мы максимально перестраиваем стратегию полива, чтобы облегчить жизнь растениям. Мы принципиально работает на кокосовом субстрате BIOGROW и уже выработали для себя графики на все возможные ситуации. Стратегия полива также основывается на проценте усушки. Для нас целевое значение для Провайн – 10 %. В очень жаркие дни я заканчиваю полив примерно за полчаса до заката солнца. Но это все регулируется программой автоматически по заданным мною параметрам.

Очень важно знать, что томат максимально устойчив к заболеваниям, его урожайность и качество продукции. Эта комбинация, как правило, самая беспроигрышная. Но и это то, что все ищут! Провайн F1 соответствует этим требованиям и прекрасно себя ведет в течение всего оборота. Некоторые гибриды идеальны для лета, другие превосходно ведут себя зимой, но с Провайн F1 мы нашли золотую середину.

Компания «ГроуТэк» являясь дистрибьютером семян овощных культур BASF Nunhems предлагает вам ознакомиться и взять на сортоиспытания не только семена Провайн F1 – самого популярного гибрида в Европе, но и широкую линейку других гибридов культуры томат, огурец и салат.

Наши клиенты, успешно выращивающие культуры BASF Nunhems, получают консультации и технологическое сопровождение от ведущего консультанта BASF Nunhems Тоби Райта, который делится опытом и проводит тренинги как для европейских, так и для российских агрономов.
Он не только отслеживает все новые тенденции в развития выбранной индустрии, но и не упускает возможности попробовать новые методы, чтобы поддерживать свою конкурентоспособность на рынке, а самое главное – он использует только то, что имеет здравый смысл. «Важно сохранять логику в своей стратегии выращивания,» говорит Тоби. Сохраняйте логику! Работайте с лучшими!